Sầu riêng nướng thơm ngon

Trái sầu riêng được thả xuống bếp than nướng khoảng 15 phút, vỏ tự động tách ra, để lộ múi nóng vàng ươm và mùi thơm ngào ngạt.

Từ giữa tháng 8, Đắk Lắk bước vào vụ thu hoạch sầu riêng, chủ yếu là sầu riêng Ri6 và Dona. Vào dịp này, người ta dùng sầu riêng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có một biến tấu lạ là nướng cả quả trên bếp than hồng.

Nguyễn Hà My, 27 tuổi, chia sẻ trên một nhóm Bếp tình yêu về món ăn cô vừa làm tại nhà sau khi được nhiều người giới thiệu. Theo đó, khu vườn của chị ở Đắk Lắk có đất đỏ bazan màu mỡ, trồng đủ loại cây như sầu riêng, măng cụt, mít, bơ, hồng xiêm. Đến kỳ thu hoạch, My lấy những quả sầu riêng rụng dưới gốc cây đem nướng. “Sầu riêng tự ngã già vốn đã rất ngọt, khi nướng lên thì độ ngọt càng tăng lên gấp bội, có vị béo và thơm tương tự như khoai lang nướng, ăn rất lạ miệng”, chị chia sẻ.





Lạ với sầu riêng nướng ở Đắk Lắk

Hà My lần đầu làm sầu riêng nướng và đã thành công. Ảnh: Hà My

Sầu riêng nướng, món ăn có cái tên khá lạ nhưng nếu ăn thử một lần bạn sẽ ấn tượng mãi không thôi. Cách làm món này cũng đơn giản, dễ làm, nếu thích hòa mình với thiên nhiên, bạn có thể chọn một góc nhỏ, kín gió ngoài vườn rồi xếp vài viên gạch làm bếp, kiếm củi khô sẵn từ những cành cây mục nát. để làm củi. thì nhóm bếp bị cháy.

Lúc này, đem những trái sầu riêng già, mùi thơm nồng, vỏ xanh hơi ngả vàng trên bếp, ngọn lửa cháy dần xuyên qua gai nhọn, tỏa nhiệt vào từng thớ thịt bên trong trái, vỏ ngoài cũng chuyển dần sang màu đen khói. Khi nướng phải canh lửa cẩn thận, xoay quả để phần thịt bên trong chín đều. Khoảng 15 – 20 phút, quả sầu riêng cũng bắt đầu xuất hiện những vết nứt chạy dọc thân. Mùi thơm nồng lan tỏa quyện với mùi khói, mùi than củi cháy báo hiệu món ăn đã gần hoàn thành.





Lạ với sầu riêng nướng ở Đắk Lắk - 1

Khói bám bên ngoài vỏ sầu riêng đã nứt. Ảnh: Hà My

Không nướng được, muốn tách vỏ sầu riêng phải dùng dao và cũng khá khó. Khi nấu chín, vỏ sầu riêng sẽ bớt khó ăn hơn cho người ăn. Người xay chỉ cần dùng tay kéo nhẹ vỏ, từng múi sầu riêng vàng ươm cùng khói bốc lên nghi ngút, thơm lừng.

Trước khi thưởng thức từng múi sầu riêng ngọt lịm, cách tốt nhất là bạn hãy đưa phần thịt vàng ươm lên mũi và hít một hơi thật sâu để cảm nhận được hết cái tinh túy nhất của sầu riêng. Mùi sầu riêng lúc này không còn quá nồng mà đã dịu lại, thơm thơm quyến rũ, phần thịt béo ngậy, nóng hổi, ​​mềm như sắp tan ra. Món ăn nóng hổi ngay trên bếp củi, mùi than, mùi khói quyện với mùi thơm của sầu riêng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.





Lạ miệng với sầu riêng nướng ở Đắk Lắk - 2

Sầu riêng vàng ươm, nóng hổi, ​​béo ngậy, được nhận xét là có vị bùi bùi như khoai lang nướng. Ảnh: Hà My

Sầu riêng sau khi nướng không chỉ có thể ăn trực tiếp mà còn có thể kết hợp để làm thành món kem bơ thơm ngon. Kem bơ béo ngậy mát lạnh kết hợp với sầu riêng nóng hổi, ​​ngọt ngào và thêm chút dừa xay nhuyễn bên trên là món giải khát ngon và dễ làm. Nếu không thích nướng cả quả, bạn có thể tách từng múi sầu riêng rồi gói lại bằng giấy bạc, chỉ mất 6-10 phút là bạn đã có món sầu riêng thơm ngon để nhâm nhi tại nhà rồi.

Huỳnh Nhi

.

Theo vnexpress